近日，安徽省市场监视办理局发布2025年第25期食物平安抽检消息布告，检出12批次不及格食物。

　　3批次食物检出食物添加剂利用问题，别离为池州市九华山风光区舌尖土特产物店（个别工商户）发卖的标称青阳县禅悦食物工贸无限公司出产的黄精酥，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不合适食物平安国度尺度；繁昌区鲜优生果超市发卖的标称繁昌区伍记园清实食物厂出产的鸡蛋散，铝的残留量（干样品，以Al计）不合适食物平安国度尺度；蒙城县玉虎商贸无限公司发卖的标称安徽健达食物科技无限公司出产的C果吧，安赛蜜不合适食物平安国度尺度。

　　焦点提醒：近日，安徽省市场监视办理局发布2025年第25期食物平安抽检消息布告，检出12批次不及格食物。此中，5批次食物检出农兽药残留问题，占不及格总数的42%。……（世界食物网-）？。

　　含铝的食物添加剂，如硫酸铝钾（别名钾明矾）、硫酸铝铵（别名铵明矾）等正在食物中起到膨松剂、不变剂感化，如超范畴或超量利用会发生铝残留。铝的残留量（干样品，以Al计）超标的缘由，可能是个体商户为添加产物口感，正在出产加工过程中超限量利用含铝食物添加剂；也可能是其利用的复配食物添加剂中铝含量不合适相关产物尺度要求。

　　噻虫胺是一种无机化合物，是新烟碱类中的一种杀虫剂，是一类高效平安、高选择性的新型杀虫剂。该药具有高效广谱、毒性较低等长处。食用农产物中噻虫胺残留量超标，可能为种植者未严酷按照《食物平安国度尺度 食物中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）顶用量利用，或者利用后未严酷落实农药利用后平安间隔期相关而导致。

　　霉菌是评价食物质量平安的一项性目标，食物中霉菌数是指食物检样颠末处置，正在必然前提下培育后，计数所得1g或1mL检样中所构成的霉菌菌落数。霉菌超标的缘由，可能是原料或包拆材料遭到霉菌污染，也可能是出产加工过程中卫生前提节制不严酷消毒不完全，还可能取产物包拆密封不严、储运前提节制不妥等相关。

　　2批次食物检出微生物污染问题，别离为亳州宏丰药业无限公司发卖的标称安徽沁皖喷鼻健康科技无限公司出产的红枣枸杞桑葚茶（代用茶），霉菌不合适食物平安国度尺度；黄山永波商贸无限公司发卖的标称黄山新如意食物无限公司出产的顶市酥（熟粉类冷加工），菌落总数、大肠菌群不合适食物平安国度尺度。

　　5批次食物检出农兽药残留问题，占不及格总数的42%，别离为亳州市谯城区美之疏蔬菜零售店发卖的生姜，噻虫胺不合适食物平安国度尺度；美团百菜园（芍花农贸市场店）发卖的标称谯城区马盼玖旺冷冻食物店出产的长豆角，啶虫脒不合适食物平安国度尺度；蒙城县席便当店发卖的生姜，噻虫胺不合适食物平安国度尺度；霍山县小合商贸无限公司发卖的黄豆芽，4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）、6-苄基腺嘌呤（6-BA）不合适食物平安国度尺度；合肥徽商大地农副产物批发市场程华雨发卖的鳊鱼，恩诺沙星不合适食物平安国度尺度。

　　4-氯苯氧乙酸钠又称防落素，广谱、高效、多功能动物发展调理剂。按照国度食物药品监视办理总局农业部国度卫生和打算生育委员会关于豆芽出产过程中利用6-苄基腺嘌呤等物质的通知布告（2015年第11号），豆芽出产运营过程中利用4-氯苯氧乙酸钠。4-氯苯氧乙酸钠不及格可能是商家为加快豆芽发展，违法添加利用4-氯苯氧乙酸钠。

　　脱氢乙酸及其钠盐做为一种广谱食物防腐剂，《食物平安国度尺度食物添加剂利用尺度》（GB 2760）中，脱氢乙酸及其钠盐正在糕点中不得利用。检出脱氢乙酸及其钠盐的缘由，可能是出产企业为耽误产物保质期，或者填补产物出产过程中卫生前提欠安而超范畴利用。

　　恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药。按照《食物平安国度尺度 食物中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019），恩诺沙星取环丙沙星之和做为恩诺沙星的残留标记物，正在鱼类产物中最大残留限量为100μg/kg。动物源性食物中恩诺沙星超标的缘由，可能是正在养殖过程中为快速节制疫病，养殖户违规加大用药量或不恪守休药期，以致产物上市发卖时药物残留超标。

　　菌落总数是性微生物目标，用以反映食物卫生情况。超标缘由可能是出产企业所利用的原辅料初始菌落数较高；也可能是出产加工过程中卫生前提节制不严酷；还可能取产物包拆密封不严、储运前提节制不妥等相关。

　　苄基腺嘌呤是一种发展调理剂，能够推进细胞，加速动物发展。按照原国度食物药品监视办理总局、原农业部、原国度卫生和打算生育委员会2015年第11号《关于豆芽出产过程中利用6-苄基腺嘌呤等物质的通知布告》，6-苄基腺嘌呤做为低毒农药登记办理并限制了利用范畴，为确保豆芽食用平安，豆芽出产过程中不得利用上述物质。具有触杀、胃毒和内吸感化，对蚜虫等有较好防效。《食物平安国度尺度 食物中农药最大残留限量》GB 2763-2021中，啶虫脒正在豆角类的最大残留限量值为0。4mg/kg。啶虫脒残留量超标的缘由，可能是为快速节制虫害，加大用药量或未恪守采摘间隔期，以致上市发卖的产物中残留量超标。

　　大肠菌群，是国表里通用的食物污染常用菌之一。检出大肠菌群，是有被致病菌（如沙门菌、志贺菌、致病性大肠杆菌）污染的可能。大肠菌群超标的缘由可能是因为产物遭到了来自原料、包材、人员、设备等方面的污染，或产物储运前提不妥而导致。

　　不及格食物消息序号 标称出产企业名称 标称出产企业地址 被抽样单元名称 被抽样单元地址 食物名称 规格型号 商标 出产日期/批号 不及格项目 备注 1 / / 亳州市谯城区美之疏蔬菜零售店 安徽省亳州市谯城区西马元32巷46号-1 生姜约250-500g 计量称沉 / 2025-03-24 噻虫胺║1。11mg/kg║≤0。2mg/kg 2 安徽沁皖喷鼻健康科技无限公司 安徽省亳州市高新区亳芜现代财产园区月季北侧、漆园西侧2#厂房201号 亳州宏丰药业无限公司 亳州经济开辟区（亳州）国际中药城一楼精品房13069号 红枣枸杞桑葚茶（代用茶） 250克（10克×25包）/盒 沁晚喷鼻和字母 2025-01-10 霉菌║8700CFU/g║≤1000CFU/g 3 青阳县禅悦食物工贸无限公司 安徽省池州市青阳县庙前镇十字村阙村组 池州市九华山风光区舌尖土特产物店（个别工商户） 九华山风光区九华乡柯村新区九华新街15幢126-127 黄精酥 245克/盒 祥悦林和图形 2025-02-21 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)║0。0923g/kg║不得利用 4 谯城区马盼玖旺冷冻食物店 安徽省亳州市谯城区芍花农贸市场116号 美团百菜园（芍花农贸市场店） 美团（手机App） 长豆角约500g份 计量称沉 / 2025-03-15 啶虫脒║0。94mg/kg║≤0。4mg/kg 该产物为网抽食物 5 安徽黄山酒业无限义务公司 黄山市徽州区徽州西64号 合肥法斯顿商贸无限公司 安徽省合肥市肥东县撮镇镇裕溪取合宁高速交口西南角华昌大运城B区2#楼一层 梦幻黄山（浓喷鼻型白酒） 500ml/瓶 酒精度52%vol / 2021-06-15 酒精度║50。2%vol║51-53。0%vol 该成果为复检成果 6 / / 蒙城县席便当店 安徽省亳州市蒙城县庄周玖隆皇家花圃2-A栋102铺14号摊位 【调味去腥】生姜 约300g 计量称沉 / 2025-03-16 噻虫胺║1。10mg/kg║≤0。2mg/kg 7 繁昌区伍记园清实食物厂 安徽省芜湖市繁昌区繁阳镇盐业公司巷25号 繁昌区鲜优生果超市 安徽省芜湖市繁昌区芜湖市繁昌区繁阳镇送春（小燕子超市东门店内） 鸡蛋散 650克/袋 / 2025-03-10 铝的残留量(干样品，以Al计)║162mg/kg║≤100mg/kg 8 / / 霍山县小合商贸无限公司 安徽省六安市霍山县衡山镇保安甄选聪慧农贸市场 黄豆芽 / / 2025-03-18 4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)║0。294mg/kg║不得检出6-苄基腺嘌呤(6-BA)║0。0244mg/kg║不得检出 9 安徽健达食物科技无限公司 安徽省滁州市经济手艺开辟区南京北362号（1号厂房） 蒙城县玉虎商贸无限公司 安徽省亳州市蒙城县板桥集镇板桥社区农贸市场 C果吧 零售称沉 金食汇和图形 2025-03-01 安赛蜜║0。476g/kg║≤0。3g/kg 10 安徽红摇饮品无限公司 安徽省六安市金寨县双河镇皮坊村 安徽红摇饮品无限公司 安徽省六安市金寨县双河镇皮坊村 红摇山泉 500ml/瓶 红摇水和图形和字母 2025-03-17 亚硝酸盐(以NO₂⁻计)║0。027mg/L║≤0。005mg/L 11 / / 合肥徽商大地农副产物批发市场程华雨 肥东县徽商大地农副产物批发市场精品1#102号 鳊鱼 / / 2025-03-12 恩诺沙星║465µg/kg║≤100µg/kg 12 黄山新如意食物无限公司 黄山市休宁县经济开辟区新塘高新电子消息财产创业园1栋5楼 黄山永波商贸无限公司 安徽省黄山市屯溪区黄山市屯溪区戴震42-5号送宾丽景1幢106号 顶市酥（熟粉类冷加工） 散称 徽迹和图形 2025-02-12 菌落总数║8100CFU/g，13000CFU/g，14000CFU/g，16000CFU/g，8600CFU/g║n=5，c=2，m=10000，M=100000CFU/g大肠菌群║840CFU/g，1100CFU/g，1300CFU/g，800CFU/g，900CFU/g║n=5，c=2，m=10，M=100CFU/g （来历：安徽省市场监视办理局）。

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