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世卫组织：65℃以上热饮属2A类致癌物
发布时间：
2025-09-10 11:20
作者：
QY千亿
研究员指出，所谓“高锰钢”凡是指锰含量大于10%的不锈钢。我国国度尺度（GB 4806。9-2016《食物平安国度尺度 食物接触用金属材料及成品》）并未这类材料用于食物接触器具，而是严酷限制其锰元素的迁徙量不得跨越2mg/kg。只需产物合适国度尺度并通过检测，其平安性是有保障的。即便利用含锰不锈钢制做的电热水壶，正在持续频频煮沸跨越1000小时的极端环境下，才可能有极其微量的锰元素析出。这些能以离子形式进入水中的锰含量微乎其微，对人体的影响完全能够忽略不计。因而，“电热水壶析锰致癌”的说法缺乏科学根据。
健康人的口腔和食道黏膜很是柔嫩，其适宜温度凡是正在10~40℃，耐受上限约为50~60℃。当我们感受水“很烫”时，其温度往往已达到70℃摆布。
据报道，近期，“电热水壶可能析出沉金属锰，激发不少担心。对此，市科学手艺研究院阐发测试研究所研究员进行了科学解读。
我国最新发布的《食管癌筛查取早诊早治方案(2024年版)》也明白将“热饮烫食”习惯列为食管癌的高风险峻素。别大口猛灌；万万别用饮料取代喝水；即便天热也尽量少喝冰水。
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